瑞幸咖啡成立烘焙公司 跨品类发展提升竞争力

文章来源:电商报作者:李洋 2019-05-29 08:49

导读:

[5月29日消息,为满足消费者愈发多样化的产品需求,瑞幸咖啡在不断的丰富产品品类。 日前,瑞幸咖啡(天津)有限公司投资成立瑞幸烘焙(天津)有限公司,法定代表人、执行董事兼经理都由陈敏担任,注册资本2亿人民币。 资料显示,瑞幸烘焙(天津)有限公司的

瑞幸咖啡成立烘焙公司 跨品类发展提升竞争力_跨境电商_电商报

5月29日消息,为满足消费者愈发多样化的产品需求,瑞幸咖啡在不断的丰富产品品类。

日前,瑞幸咖啡(天津)有限公司投资成立瑞幸烘焙(天津)有限公司,法定代表人、执行董事兼经理都由陈敏担任,注册资本2亿人民币。

资料显示,瑞幸烘焙(天津)有限公司的经营范围为:糕点、面包零售;咖啡饮料、果蔬饮料的研发;预包装及散装食品、果蔬饮料、咖啡饮料、咖啡豆、咖啡用具销售;自营和代理货物及技术进出口。

值得注意的是,烘焙(天津)并非瑞幸成立的第一家烘焙公司。今年1月,瑞幸咖啡烘焙(厦门)有限公司成立,注资11000万美元(约6.6亿元);3个月后,瑞幸咖啡烘焙(香港)有限公司成立。不过,这些烘焙公司经营范围中只包含固体饮料制造,及部分种类饮料制造等。

事实上,尽管瑞幸咖啡以咖啡及系列饮品作为切入口,依靠补贴的方式迅速开店扩张,但运营一年多来,瑞幸咖啡一直在想办法增加新用户,持续扩张产品品类算是手段之一。

据《电商报》了解,早在2018年8月,瑞幸咖啡就开始进军蛋糕、面包、鸡肉卷等轻食市场;9月,全国上线鲜榨果汁产品;2019年1月,上线B0SS午餐,继续丰富产品线;3月,上线幸运小食;今年4月,瑞幸咖啡再次推出小鹿茶,进军茶饮赛道,目前已经在全国40个城市上线,并持续加强产品平台建设。

而在咖啡市场,瑞幸咖啡不是唯一一家扩充产品线的企业,星巴克也在进行多元化尝试。公开资料显示,今年2月,星巴克在上海开设以焙烤美食为特色的新门店“星巴克臻选咖啡·焙烤坊”,被认为是“饮+餐”模式的新探索。4月9日,星巴克又上线3款“茶意冰淇淋”, 这是星巴克第一次推出茶饮冰淇淋融合产品;4月26日,星巴克又推出8款茶饮饮品。

实际上,从目前的咖啡市场来看,品牌仅靠单一的咖啡产品可提升空间是有限的,一家咖啡门店在租金、人工成本等方面都将存在一笔很大的开销,另外从产品特点来看,消费者消费客单量有限。因此企业需要丰富收益来源,提升坪效。

不过,虽然瑞幸搭建以咖啡为主的轻食餐饮平台,布局轻食、茶饮等周边产品,但最关键的产品还是咖啡。咖啡、轻食、茶饮的互补性效果如何,关键还是在咖啡的品质,只有足够受欢迎,留下忠实用户,互补性产品才能有市场空间。

另外,轻食、茶饮这些品类虽然可以扩充门店的商品品类,提升产品复购率,但终究撑不起营收的半壁江山。根据招股书,2019年Q1,瑞幸营业收入中食品销售占比为17.6%。目前来看,尽管瑞幸咖啡此次涉足烘焙领域是为了完善其产品产业链,但仍将面临不小的问题和挑战。

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